CAUCA GANADERO
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EL CAUCA SI PUEDE CONVERTIRSE EN UNA IMPORTANTE CUENCA LECHERA!!!
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CURSO GANADERIA CAUCANA SOSTENIBLE
Este Blog es el panel de administracion del curso
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El Hombre por naturaleza es gregario!!!
CURSO DE GANADERIA CAUCANA SOSTENIBLE

PRESENTACION DEL CURSO

Estimados Estudiantes, el presente curso, es el resultado de muchos años de extensos recorridos por el Departamento del Cauca, viendo contradicciones absurdas como es la de la pobreza humana, alojada en medio de la riqueza natural de un territorio hermoso.

Me costo mucho tiempo comprender, como un Departamento tan diverso, cada día se hacia mas pobre, mientras otros, con menores extensiones y recursos, progresaban rápidamente. Me fue necesario ir a ellos, recorrerlos, vivirlos, sufrirlos, pero ante todo, conocer a sus habitantes, personas de carne y hueso, “iguales”, si así se quiere, a nosotros los Caucanos, pero con un factor diferenciador y por ende multiplicador, la autoestima y el amor por lo propio.

La verdad, yo no quería aceptar y hoy me duele hacerlo, que nosotros, los Caucanos, somos los únicos responsables de nuestra situación. Nos falta querernos a nosotros mismos y a nuestra tierra, hablar bien de lo nuestro, sin vergüenza, con entusiasmo, sin quejas ni lamentos, sin esperar regalos, sino procurándolos con nuestro empeño, dedicación y organización.

Este es el principal objetivo del CURSO DE GANADERIA CAUCANA SOSTENIBLE: Compartir un sueño, inducirlos a soñar en grande, pero con orden, sobre bases técnicas, fruto de la adecuada combinación entre la academia y la práctica.

CAMBIEMOS NUESTRA ACTITUD!!!

Francisco Eduardo Bonilla Franco
Caucano
Administrador de Empresas Agropecuarias


CONTENIDOS TEORICOS:
Contenido y desarrollo
En este Blog encontrará los temas a desarrollar.
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PASTOREO

ALGUNAS RAZAS
HOLSTEIN
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ORIGEN
La raza Holstein tiene como sus ancestros más remotos los animales negros de los bávaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2.000 años se ubicaron en el delta del Rhin.
Por sus características únicas de color, fortaleza y producción, la Holstein empezó a diferenciarse de las demás razas, y pronto comenzó a expandirse por otros países, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 años está consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su producción y su adaptación a diferentes climas.
Sin exageración puede asegurarse que en todas las regiones colombianas han existido o se encuentran hoy hatos de ganado Holstein. Si bien, ha prosperado extraordinariamente en Cundinamarca, Valle del cauca, Antioquia, Nariño, Boyacá, Quindío, Risaralda, y Cauca

CONFORMACIÓN
La vaca Holstein es grande, elegante y fuerte, con un peso promedio de 650 Kilos y una alzada aproximada de 1.50 m.
Se caracteriza por su pelaje blanco y negro o blanco y rojo; esta última coloración la hace muy apetecible pues representa adaptabilidad a climas cálidos. Su vientre, patas y cola deben ser blancos.
La vaca ideal tiene su primer parto antes de cumplir tres años y de allí en adelante debe criar un ternero cada año. Puede permanecer en el hato durante más de cinco lactancias (305 días), en cada una de las cuales, su producción es superior a 5.949 Kilos.
La característica principal de la raza Holstein son los altos volúmenes de producción, que le permiten ser la más lechera del mundo.

JERSEY
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ORIGEN
El ganado Jersey es originario de la isla de Jersey, localizada en el canal de la Mancha. Su origen cierto es desconocido, pero se manejan varias teorías, entre ellas que desciende de una línea india que emigró hacia el norte y que finalmente sé estableció en la isla. En el siglo XVIII los habitantes de la isla prohibieron las importaciones de bovinos para consolidar así la fijación de las características de la raza y asegurar la pureza genética.
A Colombia llegaron los primeros animales en 1.946 importados por Miguel López Pumarejo, a su hacienda en la sabana de Bogotá.

CARACTERÍSTICAS
La Jersey es una raza orientada en forma exclusiva hacia la producción de leche esta raza llama la atención por su pequeño tamaño y su feminidad. Sus formas angulosas y la perfección de sus rasgos indican su alta eficiencia transformando el alimento en leche. La realidad de hoy muestra que los pasteurizadores y procesadores están pagando mejor esta leche, debido a su alto contenido de grasa, proteínas y sólidos totales.
Sus colores van desde el bayo claro, pasando por el marrón, hasta el casi negro, aceptándose las manchas. El perfil es cóncavo con frente ancha, cara corta y descarnada de pezuñas, borla y mucosidades oscuras, lo que le confiere una alta adaptabilidad a climas cálidos. La raza Jersey se distingue de todas la demás razas de leche por su temperamento manso y afectivo.

BONDADES DE LA RAZA JERSEY
Menor edad al primer parto (dos meses menos), menor frecuencia de partos difíciles (2.2% vs. 9.3% Holstein), período de gestación corto (11 días menos), tiempo de ordeño más corto (4,5 minutos vs. 5,4 minutos) con niveles de producción iguales, menor incidencia de mastitis, menor proporción de vacas eliminadas de problemas reproductivos y enfermedades de las patas.
PARDO SUIZO
ORIGEN
Esta raza es quizás una de las más antiguas, pues datos acerca de su existencia se remontan 2000 años antes de Cristo.
La raza Brown Swiss o Pardo Suiza pertenece a la especie Bos taurus y es originaria de la región Alpina suiza que se extiende al este del Lago Constanza hasta Zurich.
El ganado Pardo se adapta muy bien, lo que ha impulsado su diseminación en los principales países entre el círculo polar ártico y el trópico, en altitudes que van del nivel del mar hasta por lo menos 3.800 metros.
Los primeros ejemplares Pardo Suizo llegaron a Colombia en el año de 1.928 al viejo Caldas; doce años después una nueva importación se distribuyó en el Valle del Cauca, Cundinamarca y varios puestos de monta del por entonces Ministerio de Economía.
Sus criadores fundaron a la Asociación Colombiana de Criadores de Ganado Pardo Suizo el 24 de Octubre de 1.945.

CARACTERÍSTICAS
Se caracterizada por sus sólidos totales y proteína como lo exige hoy el mercado. Los animales de esta raza son grandes, corpulentos, de tamaño similar o mayor a los de la raza Holstein. Las vacas adultas pueden alcanzar pesos de 650 kilogramos, en tanto que los machos llegan a pesar 1.000 kilogramos. La coloración del pelaje característico de esta raza y de donde proviene su nombre es café parduzco con varias intensidades de pigmentación, que van desde el habano claro hasta el café obscuro. Alrededor del hocico, en la región inguinal y a lo largo del lomo, la pigmentación del pelaje tiene un tono más claro y a veces pueden presentarse manchas más claras en la parte baja del abdomen.
Buenas Prácticas Pecuarias
Las Buenas Prácticas Pecuarias (BPP) o Ganaderas (BPG) corresponden a un conjunto de actividades que tienen lugar en las explotaciones de producción pecuaria; se basan en las BPA y buscan, así mismo, un adecuado manejo de los recursos, procurando en todas las fases del proceso productivo, la implementación de medidas que garanticen al consumidor de carne, leche, huevos, etc., un alimento con calidad sensorial, sanitaria, productiva, ambiental y social. En este sentido, las BPG buscan asegurar la inocuidad desde la finca mediante el adecuado manejo de los animales. Así, las BPG son un conjunto de prácticas que vuelven más competitiva la producción pecuaria y aseguran el sostenimiento de sus productos en el mercado mediante el manejo de cuatro pilares fundamentales en lo técnico, lo social, lo ambiental y lo administrativo, apuntando a la inocuidad y a la sostenibilidad de la explotación.